柳橙蛋糕 蛋糕 〈柳橙磅蛋糕體〉︰,無鹽黃油,白砂糖,全蛋,A︰低筋面粉,A︰泡打粉,柳橙片,柳橙汁,柑曼怡香橙干邑甜酒(Grand Marnier),〈佔度亞巧克力慕斯〉︰,鮮奶,B︰佔度亞(Gianduja)榛果巧克力,B︰39%牛奶巧克力,吉利丁片,38%鮮奶油,〈柳橙果醬〉︰,柳橙果肉,白砂糖,杏桃果醬,柳橙皮(切片),〈柳橙布蕾糊〉︰,38%鮮奶油,蛋黃,白砂糖,吉利丁片,濃縮柳橙糊(冷凍濃縮柳橙糊),〈噴槍用巧克力〉︰,55%巧克力,可可脂,食用色素粉 綜合評分 7.7
黑森林蛋糕——PH的蛋糕體 蛋糕 A:黑巧克力,A:蛋白,A:蛋黃,A:杏仁膏,A:砂糖,B:淡奶油,B:細砂糖(加入到淡奶油的),B:酒漬櫻桃,B:黑巧克力,B:櫻桃酒,B:細砂糖,B:水 綜合評分 7.9
紅酒巧克力慕斯蛋糕(白熊冰磚代替淡奶油) 慕斯 光明白熊冰磚,黑巧克力(65%可可脂),吉利丁片,綿白糖,雞蛋黃,紅酒,牛奶,低筋麪粉,可可粉,紅曲米,綿白糖,泡打粉,玉米油,雞蛋,牛奶,花瓣、白巧、小奧利奧、百奇扁桃仁脆 綜合評分 7.7
黑白巧克力慕斯蛋糕 慕斯 餅底材料,去夾心奧利奧餅乾,黃油,黑巧克力慕斯層:牛奶,蛋黃,淡奶油,黑巧克力(選可可脂含量在70%的),吉利丁片,朗姆酒,淡奶油,糖粉,白巧克力慕斯層:牛奶,蛋黃,淡奶油,白巧克力,吉利丁片,朗姆酒,淡奶油,糖粉 綜合評分 9.1